Archives par auteur: Muriel

  Nous faisons partie depuis le printemps dernier du jeune collectif « quand l’abattoir vient à la ferme ». Parce que les conditions d’abattage à l’abattoir ici ou ailleurs ne répondent pas à nos attentes. L’abattoir où nous allons, dit « petit abattoir »…
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L’automne s’est installé, avec son décor ton sur ton , gris du ciel sur gris du granit morvandiau. Il fallait bien de la pluie. Et puis  de belles journées automnales, avec cette lumière douce propre à la saison et les…
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Pascal cultive du sarrasin dont raffolent les cochons et les poules. Il est pleine fleur en ce moment et sera moissonné en octobre. Tige rouge, fleur blanche, cette plante mellifère se plaît en Morvan en général et sur les terres…
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Les jacinthes sauvages embaument et magnifient les chemins, les talus et les sous bois; un rendez vous incontournable avec la délicatesse chaque printemps en Morvan

 Quand on a pas envie de plats en sauces, de bouillons qui réchauffent…on peut cuisiner  la viande à bourguignon, braisé et pot au feu,  autrement. Hachée la viande à bourguignon pourra servir pour la sauce bolognaise et les lasagnes. La…
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Disponibles à la ferme et/ou par commande avec les caissettes;  les terrines et rillettes fabriquées avec la viande de nos porcs élevés en plein air,  feront le bonheur de vos papilles gustatives! Recette de la ferme en pot de 180g,…
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Dans les caissettes de porc il y a 5kg de viande, côtes, rôtis, sauté, rouelle, saucisses à 12€60 le kg à la ferme. 4€ par caissette en sus si livraison. Les porcs sont élevés en plein air, ils ont une…
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Nos génisses et nos bœufs de race charolaise sont élevés à la ferme, dehors dans les prairies le printemps, l’été et l’automne, en stabulation l’hiver. Nourris à l’herbe aux belles saisons  et au foin l’hiver, avec un complément de céréales…
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